芙蓉

郫县的明星馆子,成都老字号蹄花汤

发布时间:2022/10/13 10:39:14   

“老李,糟球了……医院有熟人没得?”姜虾子在电话那头似乎很着急。

我一边接着电话一边走出法庭,外面的阳光虽刺眼却让人倍感温暖,我半眯着眼没好气地问道:“你娃又爪子嘛?你又得花柳了撒?还是那个小姐姐又怀起了嘛?”

“哎呀,不是!就那个……我前妻生病了,医院找个单间!”

姜虾子自打几年前跟他媳妇离婚以后,可谓是花天酒地、醉生梦死,按我们成都话说,那就是耍得裤儿都飞起!

在我印象中,他媳妇人倒挺好的,俩口子的感情也算稳定,也不知为何突然就离婚了,不过这两人的感情还是有,时不时地也约出来聚个餐、唱个歌之类的,实话说,我跟姜虾子认识十几年,看得出来他对于这段感情,也是很认真的,难得如此专情,谁料却这般结局?

人到中年难免有很多难言之隐,可能姜虾子也是如此,既然他不说我们也不好多问,毕竟婚姻这玩意,真的是印证了那句话:如人饮水冷暖自知!

成都郫县的“明星馆子”,生意火爆,蹄花汤的味道很鲜美!

从事律师这么多年,没攒下多少钱,唯一攒下的可能就是人脉。

犹记得有位xx大师说过,这世界上最不可靠的就是人脉。话虽如此,但是这位大师显然少说了一句话,那就是人脉是需要和利益挂钩的,有利益的人脉才是真正的“人脉”!

在给姜医院的事情后,他提议请我去某高端茶楼啃“兔儿脑壳”,我连忙摆手拒绝,表示最近工作压力太大,身体估计也有点力不从心。

“好嘛,那我请你去啃猪脚嘛,这个耙得很,你应该得行!”

这家位于郫县的蹄花馆子,每天生意都如此火爆,在当地的蹄花界也算是“明星”级别了,很多本地人也爱来这啃猪脚。

典型的苍蝇馆子,服务就别提了,基本上都是自助餐的模式。你只需告诉服务员你要几根猪脚就行了,其他的全靠自己操作,例如端碗拿筷子、舀干饭、端菜、倒水……

在成都这样的馆子吃饭,你也就别摆什么架子了,说到底都是普通老百姓,即便你开的是路虎揽胜,也一样需要自己去拿筷子、舀干饭,我忍不住地抚摸了下我的路虎车钥匙……

“你不晓得上次那个婆娘有多扯?”姜虾子正绘声绘色地向我讲述他上一段“恋情”。我习惯性地边吃边看手机,头也不抬地敷衍道:“真的啊?她怎么能这样整呢?你继续摆……”

话说这猪蹄确实不错,炖得相当耙糯,几乎是筷子一夹就脱骨了。蹄花用的都是猪前蹄,每根蹄花都是“胖根胖根”的,入口那一瞬间,简直不要太糯了!

蹄花的汤味也比较浓郁,清汤的炖法没有加什么配料,也算是原汁原味了。

重点夸赞下他家的泡菜蘸碟,蘸水里放了些“洗澡泡菜”,熟油辣子也很香,把肥润软糯的猪皮放到蘸碟里裹上一圈,那滋味确实是太巴适了!

“我起码花了两万多,就牵了下手……”姜虾子还在抱怨着,显然是没有达到他预期的效果。

我停下筷子帮他分析道:“这个耍朋友就跟打官司一样,你要懂得了解对方的心理,不要一上来就想把对方吃了,要学会拿捏对方的情绪,甚至以退为进,把眼前的利益最大化了,那才是最重要……”

作为一家专业的蹄花馆子,除了蹄花汤就是凉拌猪头肉以及各种小菜拼盘,味道不提也罢,总之一般般,远不如蹄花汤那般值得回味。

原本打算啃了猪脚就回家继续写材料,谁料想临走却被姜虾子一把拽住,表情诡异地说:“想喝新茶不?走嘛,来都来了!”

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