误会，误会！小暑吃藕，才不丑呢！

文/黄沙

因为拼音，莲藕或遭千年奇冤

“吃藕真的会变丑吗？”“长得吃藕是一种什么样的体验？”

这样充满了魔幻现实主义的灵魂拷问在年的互联网各大搜索平台层出不穷。

面对着这样的问题，50岁的植物学专家抽掉了半包点八中南海，也没有发现莲藕与变丑之间的必然联系。

后来通过8岁孙子的帮助，他才明白这道祸害了自己最后三根头发的难题，其实无关高深莫测的植物学。它只是一个简单的拼音谐音梗罢了。

“吃藕”，作为一个单纯了千年的简单动名词组合，在满溢着解构文化的赛博时代，因为拼音谐音（吃藕＝丑）的缘故被迫成为了形容词，站在了“青春貌美”的对立面，用于描述那些不太出彩的面容。

月英文，年俄语，一辈子的中国字，这是文字界密不外传的口诀。曾有语言学家认为，汉字的全面普及需要年甚至更长的时间。然而因为上世纪五十年代《汉语拼音方案》的强势出道，如今在中国寻觅“文盲”，比在印度找到一瓢干净的恒河水还要艰难。

万物有阴阳，智人分男女，拼音也注定不是完美无缺的佛陀造物。

对于濒临破产的藕农与无辜受累的莲藕而言，“拼音”便如同隔壁的王姓大哥一样令人厌恶。

夕阳下的采藕人

谣言与事实的距离总是比成都到布宜诺斯艾利斯更加遥远。莲藕的美颜效果有多猛，其实年轻的女孩们还没有意识到。老话讲：“男不离韭，女不离藕。”相较于动辄上千的sk2，莲藕炖排骨的食疗秘方无疑才是每一位贫民窟少女都能消费得起的神仙水。

小暑已至，赏荷藕

如今时至小暑，便是赏莲尝藕的绝佳季节。

暑，热也，小暑即为小热，盛夏已经来临，天气开始炎热，却还未至巅峰。

在小暑前后，狂雷暴雨最多，大雨过后，艳阳一照，地面热气升腾，整个城市便宛如一个大蒸笼，“小暑大暑，上蒸下煮。”就是如此。

“燎沉香，消溽暑。鸟雀呼晴，侵晓窥檐语。

叶上初阳乾宿雨，水面清圆，一一风荷举。

故乡遥，何日去？家住吴门，久作长安旅。

五月渔郎相忆否？小楫轻舟，梦入芙蓉浦。”

这是周邦彦笔下的小暑。宿雨过后，执一叶轻舟泛于莲湖，观叶叶风荷便是雅士文人最上乘的消遣。

同一湾水，清真居士一眼相中的是花，是阳春白雪，是夏日的一抹动人；更多的老饕们则更喜欢透过现象看本质，对水面之下的莲藕念念不忘。“雪藕冰桃情自适，无烦珍重碧筒尝。”这是乾隆年间乙卯进士乔远炳吃藕后留下的五星好评。

一直以来，民间素有小暑吃藕的习俗。用现代营养学的视角来看待莲藕，我们能轻易发现藕中含有大量的碳水化合物及丰富的钙磷铁等，Vc钾和膳食纤维比较多。在中医养生观念里，莲藕更具有清热养血除烦等功效，适合夏天食用，有安神入睡之功效，可治血虚失眠。

作为顶级食材，莲藕的烹饪方法可能比堂.吉诃德骑过的马都多。这源于老饕们对于极致的渴望，既然有人追求酒色财气，自然也有人追求极致的莲藕料理，这是另一种意义上的殊途同归。

相较于常见的莲藕炖排骨，源自千湖之省---湖北的凉拌藕块便是这种极致的具体体现。

取一节莲藕洗净。随着主厨手臂肌群的拉伸与收缩，厨刀在案板上轻快地切割着莲藕的纤维，玉白色的藕肉尚且紧实，其质感就像是雅典伯利克里主政期间，公民大会按人数分发的栗子面包。

散发着浓香的酱汁游走于被厨刀铭刻于藕丁之间的曲折沟壑，随着筷子的搅动，那些不甘于永久沉寂在时光中的汁液，正不断折射着转瞬即逝的浓烈光晕。

炎炎烈日，举箸上前。当清香脆甜、又挟裹着些许凉意的藕块入口，一方风荷在口中绽放，数息之后，我们便能清晰的听见味蕾一万句道谢声，暑意，也随之消散。小暑时节，赏荷尝藕，我想这大概便是夏日最极致的生活享受了吧。

撰文/黄沙/黄沙

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