芙蓉

靖江的女人真漂亮,胖一分嫌雍肿,瘦一分嫌

发布时间:2023/7/9 14:33:27   
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文/柳成荫

靖江的女人是酒做的。绵、甜、净、香、浓、爽、厚、醇、和、正,千姿百态,风情万种。

年轻的时候,在靖江工作,就有了接触靖江女人的机会。

靖江的冬天似乎很冷,江风吹来的时候,冷不丁打了一个寒战。寒风穿过衣领,钻进肌肤里,像一块冰在身上擦来擦去。

唉,去喝碗羊汤,暖暖身子吧。

靖江的羊肉很有名气的。乡下人爱养羊,把羊散养野外,任其觅食,那羊叫小尾山羊。到了秋天,草的种子成熟了,羊啃食草籽后,很快就膘肥体壮,毛色发亮,这就到了吃羊肉的季节了。

一座不大的小县城,到了夜晚,却很热闹。健康路上,羊肉店一家挨一家,这里有一家叫H儿的羊肉店,是我常来的地方。靖江的羊肉是不带皮的,那时候羊皮值钱的,供销社收购的。羊肉在大铁锅里煨熟后拆去骨头,沥干汤汁,当地人叫提汤羊肉。味道很美,细嫩多汁,细细的嚼,似乎品尝出丝丝青草的芳香。

靖江人煨羊肉从来不放香料的,简单用点姜葱去腥即可。羊吃的是百草,百草本身就是药材,泽漆、马鞭草、构树皮、刺苋菜、苦楝树叶、菟丝子、绞股蓝、三枝九叶草……吃中药材长大的羊,还要放香料煨吗?

这家羊肉店并不大,一间门面,生意却很火。今天运气好,还有一个位子。要上半斤白切羊肉、半斤白切狗肉、一碗羊脑汤,再来一坛当地产的金波酒。一碗羊脑汤落肚,身上已经开始暖和起来。

在靖江,羊肉店必卖狗肉,当地人叫“冷狗”,熟狗人切成片或用手撕碎码盘子里,配上蘸料,软烂细膩,鲜香回味。来这喝酒的,往往羊肉要点,狗肉也要尝。

正在品尝羊肉美味时,一位女子从门口飘进来,此时店里已没有位子了。“您好,可以坐您这里吗?”“当然可以。”女子很懂礼貌,声音很甜。

她的菜很快上桌了,一盘白切羊肉、一盘白切狗肉、一碗羊脑汤,居然和我点的菜一丝不差。不过,她却要了瓶二锅头。早闻听靖江女人能喝酒,今天总算见识了,一个人吃饭,一个女人吃饭,一个年轻的女人吃饭,居然喝起了火辣辣的二锅头。

女人甩掉了白色的皮绒外衣,挂在椅子背上,斟满一杯酒,咪了一小口,用汤勺喝起了羊脸汤。汤是原汤,乳白色的,上面漂浮一层青蒜叶子。女子一股劲地“滋滋呼呼”地喝着汤,抬也不抬,貌似在这张桌子上就她一个人,我只是桌子上的一个摆设,是一只醋碟、一只辣酱瓶子。

虽然在外闯荡三四年了,单独和一位年轻的陌生女人坐在同一张小桌上,面对面的各自饮酒,谁也不和谁说话,还是第一次,总觉得有些别扭,甚至很尴尬。于是,我加快了进度,想早点吃完,离开这里。

“酒是要慢慢品的,着什么急呢?”女人在和我说的,声音还是很甜。我这才打量起坐在对面的女人。她约摸二十七八岁,一头乌黑的头发垂到脖子下面,脖子很白,似一方白色绸绢。女人的眼睛火辣辣的,却又似一江春水撩人,或似挂在叶尖上的露珠动情。咪酒时,两粒红豆大的酒窝很深,也很美。

女人端起酒杯:“大哥,敬你一杯,认识是种缘分。”声音依旧甜美,属于那种软绵绵的吴语腔。是啊,茫茫人海,一生中能与一名陌生的女人坐到一起喝酒,与千年同船渡又有什么区别呢……

这一夜没有睡意,躺在酒店柔软的床上,桔黄色的灯光很柔和,却在回味那女人柔情的声音。这座城市的女人很美,或高挑修长,或娇小玲珑,静若处子,动若脱兔。靖江的女人是喝江水长大的,苗条还又不失肉感,胖一分则嫌雍肿,瘦一分则嫌干瘪。

以后,我每晚都在差不多的时间来到这家羊肉店,依旧一盘白切羊肉、一盘白切狗肉、一碗羊脑汤、一瓶金波酒,却再也没有遇到这枚不知名姓的女人。

等待总是失望的,明知道会失望,还要不舍地坚持。

靖江有座公园,叫马洲公园,沙洲、沙上、老岸、圩子,无处不体现这座小城的地域特色和亲水生态。公园修建得很雅致,不是江南,胜似江南,渔舟月夜、顽石涌泉、孤山钓月、绿波金沙、景石叠水、九曲折桥、沙苑桃花、白鸽金桥、竹林挹翠、观湖闻曲……

公园里有一池碧水,叫容湖。俯瞰容湖,平静的湖面似一枚靖江少女的侧面头像,端庄秀丽,落落大方。每到初夏,荷花盛开,湖风清凉。步入荷塘栈道,荷香清新,粉莲、白莲、黄莲,小舞妃、粉霞、红台、青毛节,争奇斗艳。穿梭流连在片片青绿荷叶间,瞬间感悟到“荷花宫样美人妆,荷叶临风翠作裳”的诗情画意。

“帅哥儿,能帮我拍张照片吗?”声音很甜,似乎穿过荷叶,从湖水里飘出来的,带着荷叶的翠绿。

待我扭过身时,一朵亭亭玉立的白莲映人眼帘,是她,吃着羊肉,喝着二锅头的她……

她叫容儿,容湖边长大,沐浴清新的湖风,吸吮清澈湖水的灵气长大的。镜头中,飘逸的长发,似荷须娇柔顺滑,而又不失水灵;秀丽的脸蛋,似一朵沾着湖水,散苞初放的白莲;那身材,不正是花茎,纤细,娇柔,亭亭玉立……

“来张侧影吧。”容儿侧过身子,似乎感触到她那柔软清凉的肌肤,这不正是一湾容湖,端庄秀丽,落落大方……“昨夜夜凉凉似水,羡渠宛在水中央”,猛然间,我终于读懂了这首古诗的内涵。

“今晚喝酒。”“好咯。”“吃什么?”“江鱼,吃河豚,去我姐家。”

靖江这座城市,是一座美食之城,长江三鲜是这座城市的名片。鲥鱼从长江里消失了,刀鱼金贵,已消费不起了,唯有吃吃河豚,解解馋。

靖江人烧河豚很有一套,白烧、红烧、炖汤,似乎都很完美。我却爱吃白汁的,放秧草一起烧,原汁原味,正如这座城市的女人,不要太多的修饰,追求的是清水出芙蓉的美。

河豚鱼确实鲜美。河豚皮,软滑肥厚;河豚肝,细嫩鲜香;河豚肉,洁白细腻;更美味的是那河豚蛋,似白玉温润,如豆腐滑嫩,入口即化。河豚吃完了,要上二两长粒香米饭,米粒晶莹剔透,香气淡雅,浇入河豚汤,就成了河豚捞饭了,米饭的香味融化了河豚的鲜气,岂不是难得的人间美味?

小城夜幕降临,华灯初上,喧闹的城市渐渐平静下来了,江风吹来,白天的燥热已消散了好多,凉丝丝的。在这座城市里,随处可以高大的香橼树,树上已挂满了金黄色的果子,空气中弥漫着香橼的清香。香橼树下,一座不大的饭店,却很雅致。

容儿早早过来了,坐在安静的小包厢里,静静地等待。当我推门进来时,年轻的老板娘含情脉脉迎过来,身上散发着香橼的芳香。老板娘很甜,不胖不瘦,不高不矮,依旧是胖一分则嫌雍肿,瘦一分则嫌干瘪。

她是容儿的姐姐。

包厢内,容儿静坐在桌前,手托着下巴,眼含欲滴的湖水。灯光很柔和,装修典雅。容儿刚洗过澡,穿一身黑色的长裙,散着还没有完全干透的长发,头发上散发着米兰的淡雅。

两条河豚,白汁的,一瓶二锅头。装河豚的盘子很精致,骨瓷的,灯光的映照下,洁白温润,美食配美器。容儿夹了块河豚皮给我,说是养胃的,常喝酒的人吃了对胃有好处。

品尝美味总是离不开美食的传奇。“容儿,尝过活刀鱼吗?”“哪能呢,刀鱼离水即死。你尝过?”“没有,乾隆爷尝过。”“说来听听。”“好咧!”

“那年乾隆爷下江南,正月十六启程,二月十五抵达扬州,住在天宁寺行宫。此时正是长江刀鱼上市的季节,生性风流的皇帝佬儿想品尝活刀鱼,却奈无处寻觅,官府发出榜文,重金寻找。有一骥江厨子揭榜,拎来两条刀鱼,桶中的刀鱼在江水里蹦来蹦去,甚是称奇。几分钟后,厨子把蒸好的刀鱼端上桌,皇帝佬儿尝之,赞不绝口。你当皇帝佬儿真的尝的活刀鱼吗?哪能呢。只是厨子把刀鱼肚子里塞了条小泥鳅,泥鳅在鱼腹中蠕动,貌似刀鱼是活的。皇帝佬儿吃的死刀鱼,厨子却得到了丰厚的奖赏……”

“哈哈哈……”逗得荣儿开怀大笑,银铃般的清脆,笑开了桌上的茉莉花……

走出饭店,明月高悬,江风习习,荣儿嫣然一笑,醉了夜色……

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