最是一年春好处

早春时分，一簇簇一排排的玉兰花树整齐绽放，犹如在低空笼了一层飘逸的白云，整个城市变得轻盈和浪漫起来！

叶姐家的老爷子要做芙蓉玉兰饼，特意唤我去解馋。老爷子是谁？叶祖仁，宜兴城的大名鼎鼎的叶祖仁大厨，本地首个特级厨师是也！做玉兰饼一定要取纯正的白玉兰，且是草本的，朵儿不能太大，不能全开。叶阿姨走了好多地儿，捡拾新落地的花，只是花蒂部都有淡淡的紫色，只能将就了。

一大盆干干净净清香绵长的玉兰花早摆在桌上。叶老爷子说，今天做两种，有馅儿的，没馅儿的。先来纯粹的，花瓣蘸满面糊下锅！花香面香油香顷刻飘满整间屋子！玉兰花瓣反复炸了两道，至金黄后正式出锅，上桌前再撒些白糖！美得就像工艺品，一时竟叫人舍不得下口。

有馅儿的，是豆沙馅儿。轻咬一口，脆脆甜甜还带着股花香。满嘴流蜜、唇齿留香，怎一个美字了得！真格是赏春品春，不亦快哉！！

用春日落花做出清雅素食，整个过程，像极了人生的“素年锦时”。用朴素包融繁华的饮食智慧，总叫人分外珍惜。

TIPS

玉兰花又称辛夷，可作药用，有散风寒、通鼻窍的功效，旧时谁要有个头疼脑热、鼻塞流涕，可就指着它了。因此，这芙蓉玉兰饼好吃，还养生

来源：《陶醉宜兴》

制作：徐鹏

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