学名:Pistiastratiotes

科别:天南星科

原产地:热带美洲

别名:白萍、水芙蓉、水莴苣、水莲、芙蓉莲

根:扎根于水中。茎:常生走茎，藉以繁衍，每一株大萍都能伸出走茎，并在走茎上长出另一株大萍，到最后就长成了一大群，繁殖力非常惊人。叶:叶片如绒布，全身长有许多白色绒毛不会沾水，植株由叶片簇生成花朵状，漂浮于水面上，当水滴滴在它身上会形成一颗颗亮亮晶晶的水珠。喜欢在阳光充足之处生长。

芙蓉萍和水浮莲都是浮萍科植物。芙蓉萍的果实在夏秋季节成熟，而且容易脱落。它是一种典型的多年生水生植物，所以有较强的耐寒性，也非常适合在水质肥沃、水位较深的地方生长。

它可以用来制作美味的菜肴，如芙蓉汤和芙蓉豆腐。因为芙蓉萍是多年生水生植物，所以它能在较短的时间内形成茂密的水浮莲，让你产生视觉上的“错觉”，这就是我们常说的“浮萍不长，芙蓉萍长”。