浙江24小时客户端记者金丹丹曲院风荷的接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红，摄于往年。夏日赏荷，对杭州人来说，是再寻常不过的事情。西湖，就是我们家门口的大荷塘。前几天，西湖曲院风荷青帘坊荷区的湖面上，一下子冒出了10株荷花花骨朵。天气好的话，再过个十多天，今年的第一朵荷花就会和大家见面了。这也意味着，我们期待的荷花季要来啦。杭州谁最懂荷花？这要属灵隐管理处（杭州花圃）园林高级工程师、种荷花已35年的钱萍和她的同事。5月28日上午，记者邀请了荷花专家和她的徒弟们，跟我们聊聊荷花与西湖，那些我们所不知道的故事。祖先最早种荷花是为了吃史料记载最早的西湖荷花，在白居易的诗中荷花有多大年纪？荷花被称为“活化石”，是被子植物中起源最早的植物之一。在人类诞生以前，大约一亿零四千五百年前，它就和少数生命力极强的野生植物生长在当时仍十分贫瘠的地球上。中国是荷花的原产地，在浙江余姚发掘的“河姆渡文化”遗址中，就发现了荷花的花粉化石，距今已有多年的历史。我们的祖先种荷花，最初的目的是“吃”，荷花的莲子和藕都是可以吃的。在《逸周书》里就有记载：“薮泽已竭，即莲掘藕。”当时，野生的荷花已经是人们吃的蔬菜了。那时候，人们一边吃莲藕、莲子，一边也被荷花的优雅打动。《诗经》里就有关于荷花的描述：“山有扶苏，隰有荷华”“彼泽之陂，有蒲与荷”。荷花作为观赏物种到园子里，就要说到吴王夫差了。史书记载，公元前年，吴王夫差在离宫（现在的苏州灵岩山）为了讨宠妃西施的欢心，特别移种了野生红莲，修筑“玩花池”。西湖又是什么时候开始种荷花的？大家都知道，在秦汉至三国年间，杭州只是一个小县城，西湖也只是和钱塘江相连的一片汪洋，受到海水倒灌和江潮的影响，很难为荷花的生长提供良好的环境。公元～年之间（东晋、南北朝时期），荷花在杭州可能已有一定的分布。当时，晋室南下，带来的生产技术和西湖的水域范围已经具备了荷花栽种的条件。唐宋时期，杭州快速发展，也孕育了各式园林。西湖传统园林中，荷景是很重要的景观。在唐代，白居易来杭州时，已经有“绕郭荷花三十里，拂城松树一千株”的景致（出自白居易《余杭形胜》）。这也是西湖荷花在史料记载的最早出处。到北宋，柳永“三秋桂子，十里荷花”，苏轼“菰蒲无边水茫茫，荷花夜开风露香”“放生鱼鳖逐人来，无主荷花到处开”，在这些诗词中可以发现，那时候，荷花已经在西湖周边广泛分布了。南宋定行都于杭州后，荷景成为了宫廷、宅院的重要园林景观。比如南宋皇家园林聚景园里，就有了群植的荷花。《南宋古迹考》记载：有清波门外聚景园，旧名西园……盛夏芙蓉弥望。聚景园，是当时宋孝宗最爱逛的园子，也就是现在柳浪闻莺公园的所在地。在德寿宫里，有“射厅”，专门是观赏荷花的风景建筑。私家园林里，张功甫的桂隐林泉曾被公认为“在钱塘为最胜”（《题南湖集·卷十二后》），“名士大夫莫不交游其园池”（《齐东野语》），陆游、范成大、辛弃疾、杨万里、方回等都曾到他的院子里游赏。据《武林旧事》记录，桂隐林泉“四月芙蓉池赏新荷”“七月西湖荷花泛舟”。那个时候，已经有了这些具有时节性的赏花习俗，可见当时，观赏荷花已经是一种风尚了。大家都知道的曲院风荷最早是官家酿酒的作坊在杭州赏荷，品种最多的要数曲院风荷公园，它也是全国知名荷花专类园。在南宋时，曲院风荷就是西湖十景之一。不过当时，这里是官家酿酒的作坊，就在九里松旁，金沙涧边。史书记载“取金沙涧之水造麯以酿官酒，其地多荷花”，当时名叫“麯院荷风”。夏日里，麯院内外荷花盛开，酒香和荷香混杂在一起，令人心醉。元军攻入临安后，官办的麯院废弃，荷风景色也逐渐荒芜。到了清代后，在康熙南巡前，杭州地方官打算恢复西湖十景。当发现九里松旁的麯院荷风已经无法修复，就选了在苏堤跨虹桥北的岳湖里种荷花。西湖十景“曲院风荷”，出自清《南巡盛典》清康熙三十八年（公元年），“麯院荷风”获得重建。康熙皇帝游览至新址后，看到红白荷花绵延，很开心，提笔改“麯院荷风”为“曲院风荷”。曲院风荷的荷花盛景也影响了清代北京皇家园林的建设。康熙、乾隆南巡后，把江浙文化带到了北方。乾隆在第二次南巡后，在圆明园按照西湖曲院风荷的布局，专门建造了莲荷风情园——曲院荷风。现在的夏天，我们仍可以在圆明园内欣赏到荷花大面积开放的场景。郭庄荷展上的荷花都来自城西的荷花基地一年一度的郭庄西湖荷花展，是杭城爱荷人最爱的盛会，每次都能看到各种新奇特的荷花品种，它们都是在荷花基地里进行培育的。每一株荷花，都得到了钱萍和徒弟们的悉心照料。在城西的荷花基地——省级荷花种质资源圃里，已经有多个品种的荷花。早在年，国家科委就将“荷花的系统研究”科研课题交给了杭州和武汉两个城市，要求收集整理荷花品种、培育新品种。做这两件事情很不容易。要知道，在建国初期，西湖荷花仅遗存“西湖红莲”一个品种。经过杭州花圃的第一代建设者、元老陈皓、李志炎和钱萍等几代人几十年的努力，荷花资源圃不光找到了老底子的荷花品种，还引进了全世界的优良荷花品种，是目前全国荷花品种最多的地方之一，对西湖荷花来说，是基因库一样的所在。现在，和荷花打了35年交道的“荷仙姑”钱萍又有了两个徒弟——“荷花姐姐”杨群超、“荷花哥哥”谢宏。钱萍说，要保护好老品种，并不断收集优良新品种，有了品种的资源，才可以做育种工作。这些荷花守护使者们，守护着荷花品种，让荷花们在健康成长的基础上提升适应能力。“我们的工作，主要是服务西湖，希望我们西湖的荷花可以开得更好更鲜艳，让全国、全世界的朋友欣赏到最美的西湖荷花。”资源圃里，有“西湖红莲”“白孩莲”等传统品种，有从年至今自主培育而成的如“西子争妍”“荷风嫣雨”等自育品种，还有从上世纪90年代开始至今从国内外引进的“秋艳”“雪里红花”等新引品种。这几年，大家比较熟悉的新品种，有“最忆是杭州”“青萍寄香”“风荷醉阳”等等，也是荷花团队的杰作。高颜值的荷花爸妈也可能生出的宝宝颜值倒退说到育种，也有很多有意思的故事。个子高的荷花爸妈很可能会“生”出小个子的荷花宝宝，小个子荷花爸妈也有可能“生”出大个子。有些荷花宝宝会“青出于蓝而胜于蓝”，花型更美，但也有可能颜值倒退。“现在的荷花品种很丰富了，孕育新品种就更难了。不过，荷花育种最有意思的也就是它的不确定性，在开花之前，一切都是未知，充满惊喜！”这会儿，资源圃里上千缸的荷花，已经有三四十朵开花了！钱萍说，今年荷花开放的数目，是十几年前6月初的状态，他们这些年研究的，就是希望能通过品种更新和悉心养护，延长荷花的观花期，让我们能更早看到荷花，更晚告别荷花。目前，在资源圃里，4月底就有荷花打开花苞，而晚开花的荷花，11月初还可以看到。这么算下来，一年有六个月都可以欣赏到美美的荷花。资源圃里的研究也在西湖里进行了尝试。这几年，不光在资源圃里荷花的“待机时间”加长，在杭州花圃、茅乡水情等景区，灵隐管理处（杭州花圃）还种植了经过驯化、筛选后适应西湖的热带型荷花品种，10月还能见到荷花朵朵。西湖能看到五十多个品种荷花都是“大长腿”资源圃里有多个荷花品种，并不是都能在西湖里种的，只有个头高的“大长腿”大株型品种才适合种在西湖里，其中有50多种能在曲院风荷看到。中小株型因为个头太小，在深水里就“淹没”了，更适合种在小点的盆子里，在展览时和大家见面。我们在西湖里见得最多的品种是“西湖红莲”。这个让杭州人引以为傲的“西湖红莲”就是当年陈皓命名的。“西湖红莲”原名是“铁壳荷花”（荷花基部发黑得名），这名字对娇俏的荷花来说实在“违和”，当时，陈皓在断桥看见这荷花颜色比一般荷花深，就取名为“西湖红莲”。西湖红莲“玄武红莲”“建德红莲”也很常见，这些都是传统的单瓣红莲，属于“经典款”。不过，虽然都叫“红莲”，但三大红莲还是有区别的。据介绍，“西湖红莲”最红艳，“玄武红莲”相对来说没那么红，而且花瓣更修长一些，“建德红莲’颜色最淡，花瓣的基部有一点白色。玄武红莲至年，西湖荷花种植区已有29个，其中新开辟荷花种植区11个，主要分布于西湖湖面沿线及周边景点内，如西泠桥、断桥、平湖秋月、翠雨厅、蒋庄等，西湖荷花的栽植总面积有11万余平方米。杭州西湖荷花主要分布区域，由西湖水域管理处提供。具体来说，“西湖红莲”在断桥、平湖秋月、后孤山、曲院碑亭、锁澜桥、三潭印月等地都能看到；“建德红莲”主要分布在一公园、北山街、西泠桥、湛碧楼、平湖秋月等荷区；“玄武红莲”在北山街新新饭店、杭州饭店码头等荷区比较多。据悉，近几年新辟的荷区主要栽种一些新品种，颜色更加丰富，在翠雨厅、乌龟潭等荷区，可以欣赏到“黄舞妃”“逸仙莲”“中国红·北京”“西湖秋韵”等荷花新品种。如果想看尽可能多的荷花品种，就去曲院风荷公园，现在可以欣赏到50余个品种的荷花，既有杭州自己精心培育的，比如“醉舞”“明星”“笑颜开”“西子争妍”等，也有从全国各地引进的特色品种，比如“友谊牡丹莲”“风卷红旗”“爱莲红”“普者黑白荷”等。明星千瓣莲大洒锦小洒锦最忆是杭州想看更多新奇的品种，就要等一年一度的西湖荷花展了。今年的6月12日，郭庄的西湖荷花展将再次启幕，荷花资源圃里六百多位“宝藏”荷花姑娘到时大多可以和爱荷人见面。什么时候赏荷最好？早晨6点半到7点钟左右，是荷花一天中开放的最佳时候，随着时间的推移，到上午十点左右，荷花就会慢慢关上。荷花第一天开放时会先打开一部分花苞，第二天才会全部打开，因此，第二天早晨欣赏开放的荷花是最好的。一般来说，一朵荷花开花的时间不超过七天，从第三天就开始走下坡路了。荷花开到后期，用手指一碰，花瓣就全部掉光。专家们说，荷花的这波操作其实和授粉有关系。刚开放的前面几天，荷花要完成授粉，传宗接代，就会使出浑身解数展现最美的姿态，等昆虫、风来帮助授粉，等使命完成，就很干脆地凋谢了，把养分都用来长莲蓬，孕育“宝宝”。这大概就是荷花姑娘的母爱吧。这些年，西湖里第一朵荷花花苞都是啥时候出现的近几年，西湖大荷区的首支荷花都出现在曲院风荷的青帘坊荷区。这是因为，相比西湖的其他荷区，青帘坊这里的水位比较浅，周边没遮挡，光照也更加充裕。水浅和光照让这里的荷花宝宝冒得更快。这是近几年西湖第一朵荷花花苞的出现时间——年：5月23日，青帘坊荷区。年：5月15日，青帘坊荷区。年：5月24日，青帘坊荷区。年：5月27日，青帘坊荷区。年：5月26日，青帘坊荷区。（原标题《祖先最早种荷花竟是为了吃！荷花与西湖还有多少我们不知道的事》，记者金丹丹通讯员潘高升图片由灵隐管理处提供，编辑李如）

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